一碗杂拌一头牛，博爱杂拌是焦作的特色小吃，在当地美食的地位和丸子汤不相上下，吃过之后，对他的印象就只有一个，就是肉多！一碗热气腾腾的杂拌端上来，用筷子一翻就能看到满满的肉。牛肚、过油肉、水汆丸、小酥肉相辅相成，混搭在一起吃起来香而不腻，汤汁清澈喝起来却很醇厚，牛身上的精华似乎都在这一碗里了。

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